Acelgas

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A acelga ou beterraba branca (Beta vulgaris var.cicla), é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes, as folhas podem ser baças ou brilhantes, de coloração verde ou avermelhada. Esta verdura tem baixo teor calórico, auxilia na redução dos níveis de glicose no sangue e contém proteínas, carboidratos e fibras. Quando cruas são ricas em vitaminas A e C, sendo aproveitadas em saladas, cozidos e sopas.

O clima ideal para o cultivo da acelga é ameno, com temperaturas entre 16º e 18º, mas ela pode ser cultivada tanto em clima mais frio, sendo resistente a baixas temperaturas e geadas leves, quanto em clima mais quente.
A acelga necessita de boa luminosidade para crescer bem, com pelo menos algumas horas de luz solar direta diariamente. Em regiões quentes pode ser cultivada em sombra parcial.

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