Couve-Rábano

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Variedade muito saborosa, resistente ao gelo. Desenvolve raízes sem filamentos de grandes dimensões. Tem praticamente o mesmo valor nutritivo e as propriedades das outras couves. O seu sabor é muito delicado, fazendo lembrar o do nabo, do rabanete e das couves. Como todos estes legumes, é rica em vitamina C e antioxidantes, fornecendo substâncias sulfurosas que protegem do cancro.
Pode ser usada crua (ralada) ou cozida. As folhas também são aproveitadas, pois são ricas em vitamina C e magnésio e podem enriquecer caldos e sopas.

É uma hortaliça de clima ameno ou frio, crescendo melhor em temperaturas entre 18°C e 25°C. A planta pode suportar baixas temperaturas, mas também pode florescer precocemente se a temperatura ficar abaixo de 10°C. A couve-rábano necessita de boa luminosidade, com luz solar direta pelo menos algumas horas por dia. Plante em solo bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica. A horta deve ser irrigada de forma a manter o solo úmido, sem que fique encharcado. A couve-rábano, quando já bem desenvolvida, é mais tolerante a falta de água do que outras couves.

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