Couve Romanesca

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Variedade precoce, de porte médio, com inflorescências de pequenas dimensões, tenras e muito saborosas. Proporciona maioritariamente água e quantidades muito inferiores de hidratos de carbono e proteínas, pelo que é pouco energético, embora constitua um alimento rico em vitaminas, sais minerais e fibras. Quanto a vitaminas, destaca-se a presença de vitamina C e betacaroteno ou pro-vitamina A.

O solo para esta espécie não é muito exigente, só se recomenda a extracção periódica das ervas daninhas, de forma a não ser prejudicado o seu crescimento. Para o efeito deve-se remexer a terra periodicamente. Planta pouco exigente quanto a necessidade de água. A rega deve ser pouco frequente. Se for cultivada em vaso é necessário regar mais frequentemente, dado que se desidrata com mais frequência, sobretudo no Verão.
Aconselha-se o uso de composto orgânico como adubo.

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