Adapta-se a diferentes condições climatéricas, mas prefere clima temperado.
Escolha um local com muito sol com solo fácil de escavar e com poucas pedras. As pedras impedem o crescimento do caule e entortam-no.
De modo a obter uma parte branca substancial é necessário escavar um pouco fundo (1 palmo) para aligeirar a terra e retirar o máximo de pedras grandes que conseguir. Aproveite e incorpore compostagem no fundo do rego antes de cobrir com terra. Coloque a planta enterrada 3 dedos abaixo da superfície. Separe 1 palmo entre plantas e 2 palmos entre regos.
Regue o solo várias vezes para se manter húmido, pelo menos nas primeiras semanas. À medida que a planta vai crescendo, vá juntando terra ao caule de modo a conseguir uma parte branca maior.
