Anis

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O anis ou erva-doce é uma planta da família das Apiaceae. A sua fruta em forma de semente é usada em confeitaria e em licor (como anisete, zammù, uzo). A fruta consiste em dois pistilos unidos e tem um sabor aromático forte e um odor poderoso. A semente de anis também é usada em alguns caris e pratos com frutos do mar, contra mau hálito e como ajudante digestivo.
Todas as partes que ficam acima do solo de uma planta jovem de anis também são comidas como vegetal. Os caules se parecem com os do aipo na textura e são mais suave no sabor do que os frutos.
Propriedades terapêuticas- Digestivo, expectorante, alivia a flatulência, carminativo, tônico estomacal, antiespasmódica, regulariza as funções menstruais, é um excelente desinfetante.

Esta planta aprecia solos húmidos, ricos em cálcio e de preferência com uma boa drenagem. Desenvolve bem em climas temperados, com sol direto e nunca deve ser colhido durante o tempo frio e chuvoso.
O anis pode ser semeado em canteiros, mas o ideal será colocar as sementes a germinar no interior. Estas devem ser cobertas com terra e os rebentos poderão demorar algumas semanas a romper do solo.

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