A ervilheira cresce melhor quando a temperatura permanece na faixa de 13°C a 18°C. As plantas bem desenvolvidas podem suportar temperaturas à volta dos 0ºC, mas a floração é prejudicada por geadas. A ervilha não cresce bem em temperaturas elevadas (temperaturas próximas ou acima de 30°C). Necessita de alta luminosidade, com pelo menos algumas horas de sol direto diariamente. Contudo, se a temperatura ultrapassar os 27°C, as plantas crescerão melhor se houver algum sombreamento durante as horas mais quentes do dia. O ideal é que o solo seja bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica. Irrigue com frequência para que o solo seja mantido levemente úmido. Tanto o excesso quanto a falta de água são prejudiciais para a ervilheira. Chuvas na época da colheita são prejudiciais.
