Pimento Padron picante

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Variedade muito popular em Espanha, de frutos moderadamente picantes. O Pimento Padrão, de pequeno formato e cor verde, é uma especialidade galega e na cozinha é comum apresentar-se salteado. Os pimentos são ricos em vitamina C, B1, B2, A e E. É uma fonte razoável de betacaroteno e de bioflavonóides. 100 gramas de pimentos verdes contêm duas vezes mais vitamina C que a laranja e os vermelhos três vezes mais.

O pimento padron deve ser transplantado para o campo entre Maio e Julho com a raiz protegida para evitar a crise da transplantação. Isto quer dizer que não deve ser arrancado da terra onde foi semeado mas sim deslocar a terra com a raiz incorporada para o buraquinho no campo. O terreno deve ser com boa drenagem e boa exposição solar, no entanto o pimento padrão adapta-se muito bem a vários tipos de solo.
Sendo uma variedade muito resistente deve controlar o nível de água no solo e proteger das geadas para aumentar a produtividade da planta. O Pimento Padrão é sensível ao excesso e à falta de água, é necessário muito cuidado para manter o nível de água ideal no solo da planta.
Quando começam as rebentar as primeiras flores deve evitar o excesso de água no solo já que pode conduzir ao aborto das mesmas até caírem. O excesso de água é facilmente identificado por mudança na coloração das folhas para verde claro.
Por outro lado a falta de água é manifestada no pimento padrão pela mudança de cor no pimento para verde muito escuro e a folha esbranquiçada. A falta de água faz com que o pimento fique muito picante.
Durante o período das geadas é conveniente cobrir as plantas para evitar que fiquem queimadas e se percam.

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