A rúcula tem sido cultivada por conter folhas comestíveis de sabor picante característico, muito apreciadas por serem nutritivas e saborosas. Tem muito poucas calorias, cerca de 100g de folhas frescas contêm apenas 25 calorias. Para além disso, é naturalmente rica em antioxidantes, como vitamina A e C, fibras e proteínas e é também uma fonte de cálcio e ferro.
A rúcula é consumida crua em saladas, como também refogada, cozida e como ingrediente de várias receitas.
A rúcula é uma hortaliça que cresce melhor em clima ameno, com temperaturas a rondar os 16ºC a 22ºC.
Pode ser cultivada no outono e no inverno com a luz direta do sol, mas no verão convém que tenha sombra nas horas mais quentes.
O solo deve ser bem drenado e fértil.
Irrigue com frequência para que o solo seja mantido sempre húmido, mas sem que permaneça encharcado.
